De Oosterhouter, 21 april 2004

Koken kan op veel verschillende manieren. Je hebt het traditionele gasfornuis. Tegenwoordig voorzien van kleinere sproeigaatjes. Voordeel? Er wordt minder gas gebruikt. Nadeel? De gaatjes van sproeiers kunnen bij overkoken verstopt raken.

De meeste fornuizen zijn wit of zwart van kleur (emaille). Ook is er roestvrij staal, schitterend maar wel erg kwetsbaar. Het laatste nieuwtje is koken middels gas op een glasplaat. Het principe van het koken is hetzelfde, echter de bodemplaat  is geheel van glas.

Een tweede manier van koken is middels een keramische kookplaat. Deze platen zijn over het algemeen gemaakt van glas. De hittebron is geen gas, maar een spiraal die roodgloeiend wordt, waardoor Uw pan direkt wordt verwarmt.

Een derde manier van koken is koken middels inductie. Kwa uiterlijk lijkt een inductiekookplaat op een keramische kookplaat, echter de inductiekookplaat werkt middels magnetisme. Grote voordeel hiervan is niet alleen de snelle opwarmtijd, maar dat de plaat zelf slechts handwarm wordt.  

Zowel voor inductie- als keramische kookplaten geldt dat U altijd de juiste panmaat,  maar zeker ook een pan met een vlakke onbeschadigde bodem moet gebruiken. Pannen die een bolle of beschadigde bodem hebben kunt U beter niet meer gebruiken. Gebruik ook nooit bij dit soort apparaten pannen gemaakt van gietijzer! Een inductiekookplaat werkt slechts alleen indien U een pan gebruikt die magnetisch is!!

Een nadeel van deze producten is, dat de glasplaten vrij kwetsbaar zijn voor eventuele beschadigingen indien U er iets op zou laten vallen.

Zowel keramische kookplaten, als ook inductiekookplaten zijn aangesloten op krachtstroom. Laat bij installatie deze platen dan ook altijd controleren door een erkend installatiebedrijf of deze correct is aangesloten. Tevens is het zaak bij dit soort kostbare systemen om bij het installeren goed te letten op be- en ontluchting. Met andere woorden let daarbij of het apparaat goed zijn warmte kwijt kan. Voor beluchting van inductieplaten is namelijk minstens 60 cm2 ruimte in de plint noodzakelijk!

MAGNETRON

Een magnetron werkt met microgolven die het voedsel in de magnetron als het ware in trilling brengen (vandaar de Engelse betiteling, Microwave). Gebruik daarom in de magnetron altijd glas of speciale magnetronschalen van kunststof. Zorg ervoor dat er nooit iets van metaal in de magnetron terecht komt. Een keramiek schaal kunt U beter niet gebruiken. Wanneer namelijk zo’n schaal (licht) beschadigd is, komt het metaal dat in het keramiek verwerkt werd vrij en reageert direkt op de microgolven.

Ook is het zaak de magnetron van binnen geregeld schoon te maken. Vetresten blokkeren de werking van de microgolven. Tevens kan bij het achterblijven van vetresten de magnetron op den duur gaan stinken. Wanneer u het apparaat schoonmaakt dient U wel altijd eerst de stekker er uit trekken. Voor het schoonmaken is een vochtige doek met wat schoonmaakmiddel prima. Zeker bij een combimagnetron is dit van zeer groot belang omdat bij het gebruik van de oven er meer vet vrijkomt. Indien U het apparaat dan ook regelmatig schoonmaakt zal het vet niet in kunnen branden.

Bij gebruik van een combi-magnetron dient U er altijd goed op te letten dat indien U de combi, danwel de magnetron gebruikt er nooit iets van metaal zich in het apparaat bevind. Zet nooit een magnetron leeg aan, ook niet om deze even uit te proberen. Plaats bij gebruik minimaal en glas water in de magnetron. Wanneer een magnetron knettert of flitst, zet deze dan direkt uit. Controleer de magnetron inwendig op beschadigingen dan wel metalen delen, en waarschuw eventueel een monteur. Houdt altijd rekening met beluchting en ontlchting. Pak uw magnetron dus niet helemaal in. Vermijdt spullen met vloeistof boven op het apparaat. Wanneer deze ooit omvallen kan de vloeistof in de magnetron lopen en het apparaat zou dan defect kunnen raken.

AFZUIGKAPPEN

Het is belangrijk te weten dat er drie soorten afzuigkappen zijn

1. De wasemkap, ofwel afzuigkap. Deze heeft een motor en een uitgang naar buiten. Bij dit systeem wordt de kooklucht middels een afvoerslang naar buiten geleid (door muur of via het dak). Zorg hierbij wel voor een juist afvoersysteem.
2. De circulatiekap. Deze kap functioneert zonder gebruik van een afvoerslang. De lucht wordt gezuiverd middels een of twee koolstoffilters  en daarna weer terug de keuken ingeblazen. Voordeel van dit systeem is dat deze kap geen uitgang naar buiten heeft. Het nadeel van dit systeem is dat de filters iedere 3 à 6 maanden vervangen dienen te worden en dat deze zeer prijzig kunnen zijn.
3. De motorloze kap. Deze kap wordt direct aangesloten op de huisinstallatie. De huisinstallatie zelf zuigt de luchtjes af. Een groot nadeel van dit systeem is dat de lucht nagenoeg niet wordt afgezogen. De afzuigcapaciteit is afhankelijk van het afzuigsysteem van de installatie. In de praktijk betekent dat dus dat de kap niet of nauwelijks werkt. Helaas mag op Uw huisinstallatie geen kap met motor worden aangesloten, omdat dan de lucht elders in Uw woning, dan/wel bij Uw buren het huis wordt ingeblazen.

De installatie van een afzuigkap dient altijd goed volgens de voorschriften gebeuren. Pas op voor resonantie. Indien U kookt middels gas, dan dient met het oog op voorkoming van brand, een afzuigkap altijd hoger te hangen dan bij gebruik van andere kooktoestellen.

Al met al is het bij zelfinstallatie dus zeer belangrijk dat u zich zeer goed aan deze voorschriften houdt. Veel apparaten functioneren niet juist, gaan mogelijk kapot, of veroorzaken meer geluid dan voorgeschreven door een onjuiste installatie!

Mocht U ooit een ‘vlam in de pan hebben’, zet dan altijd zo snel mogelijk de afzuigkap uit! U voorkomt hiermee dat de vlammen het afvoersysteem ingezogen worden, met alle gevolgen van dien!

Dit was voor zover het laatste MB-witgoedweetje. Mocht U de eerder verschenen MB-witgoedweetjes nog eens willen doorlezen, dan kunt U dat op www.mb-witgoed.nl.

Uiteraard kunt U altijd voor nadere informatie contact opnemen.

Uw witgoedmonteur, Marc van den Brandt. . . . .[ terug ]

[ homepage ]